Bahan-bahan
Ikan siakap 1 ekor
Halia 3 inci (mayang halus/goreng)
Daun bawang (hiris mancis)
Lada merah (hiris mancis)
Limau nipis (hiris nipis)
Bahan Perasa:
Sos plum 3sb
Jus limau nipis 4sb
Gula perang 2sb
Garam
Bahan Kisar:
Halia 3 inci
Bawang putih 4 biji
Cili padi 2 tangkai
Cara Penyediaan
- Basuh ikan bersih2..pastu kukus sampai masak..Air yg keluar dari ikan buang ye..letak tepi dulu
- Panaskan minyak zaitun 2sb..goreng halia yg dah dihiris sampai kekuningan, angkat dgn minyak2 sekali..letak tepi dulu
- Kemudian terus taruk bahan kisar tumis kejap..Pastu taruk Air 1/2 cawan biarkan mendidih..
- Masukkan bahan perasa..biarkan mendidih..tambah apa yg kurang..manis masam pedas..ikut selera sendiri
- Akhir sekali curahkan kuah ke atas ikan dan taburkan halia goreng tadi dengan minyak2 sekali.. serta taburkan daun bawang dan lada besar
Tiada ulasan:
Catat Ulasan