Bahan-bahan
- Ikan Merah 1 ekor
- Minyak bawang putih 5sb
- Minyak halia 5sb
- Limau kasturi
- Aliminium foil
- Daun pisang
Bahan Kisar Halus
- Serai 4 batang
- Lada merah 3 tangkai
- Cili padi merah 5 tangkai
- Bawang besar 1 biji
- Bawang putih 4 biji
- Halia 1 inci
Bahan Perasa
- Sos Plum 4sb
- Jus limau kasturi 4sb
- Gula perang
- Garam
Cara Penyediaan
- Basuh ikan dan kelar2 badan ikan, Bungkus ikan dgn daun pisang pastu bungkus pulak dgn aliminium foil.. bakar dalam oven sampai masak dalam 40 minit 200c
- Ambik bawang putih 6 biji..cincang halus..panaskan minyak 2sb.. goreng bawang sampai kekuningan..angkat letak tepi dulu
- Ambik halia dalam 3 inci.. mayang halus.. goreng sampai kekuningan..angkat dgn minyak2 sekali.. letak tepi dulu
- Kemudian tumis bahan kisar sampai pecah minyak dan wangi..agak2 kering taruk air panas 1/2 cawan.. biarkan sambal cair sikit..
5) Masukkan bahan perasa..pastu curahkan keatas ikan yang dah dibakar tadi.. Taburkan bawang putih dan halia goreng. sedia dihidangkan.. siap
Selamat mencuba!
Tiada ulasan:
Catat Ulasan